Необходими продукти:
2 кг картофи
0,800 кг кайма смес
1 средно голям морков
5 с.л зехтин за готвене/олио
5 с.л. доматено пюре
1 ч.л сол
1 с.л чубрица
Черен пипер на вкус
За заливката:
4 яйца
2 кофички кисело мляко
1 ч.л сода за хляб
Приготвяне на основната смес:
Нарязваш картофите на кубчета и ги оставяш настрани. В сгорещена мазнина слагаш последователно да се запържат лука, моркова и каймата. Когато каймата е полуготова, слагаш всички подправки и бъркаш енергично до готовност. Изваждаш каймата от тигана и я смесваш заедно с картофите в тава. Заливаш сместа с вода, така че да покрие наполовина картофите. Печеш на 200 градуса, докато картофите омекнат.
Приготвяне на заливката:
Разбиваш яйцата до хомогенна смес. В отделен съд смесваш киселото мляко със содата за хляб. След като киселото мляко набъбне, на тънка струя добавяш внимателно и яйцата. С получената смес заливаш мусаката. За да не пропадне заливката в мусаката е хубаво да се остави на стайна температура. Идеята е да не се залива вряла мусака със студена заливка.
Да ви е вкусно!